Դուք կարող եք խմել շատ կախված ականջի կաթիլային սուրճի տոպրակ: Ընդլայնված գլխում դուք կիմանաք, թե ինչու սուրճի տոպրակների տարբեր զտիչներ ունեն տարբեր համ և որոնք են դրանց վրա հիմնական ազդեցությունը:
«Մեկ արտադրանքը» վերաբերում է սուրճի հատիկներին «մեկ արտադրական տարածքից», որը նման է կարմիր գինուն։ Մենք սովորաբար անվանում ենք սուրճի հատիկն ըստ իր արտադրության տարածքի, ինչպիսիք են Բրազիլիան, Եթովպիան և Գվատեմալան
«Բլենդինգը» վերաբերում է տարբեր արտադրական տարածքներից (կամ նույն արտադրական տարածքում տարբեր սորտերի) մի քանի հատիկների խառնմանը: Օրինակ, ընդհանուր «Կապույտ լեռան համը» բնորոշ խառնուրդ սուրճն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ հայտնի «Կապույտ լեռան սուրճը» բնութագրվում է հավասարակշռությամբ՝ ոչ թթու, ոչ դառը։ Երբ տեսնում եք «Նանշանի համը», պետք է հասկանաք, որ սուրճի ֆիլտրի տոպրակները ոչ թե Blue Mountain սուրճ են, այլ հավասարակշռված:
Առանձին ապրանքների և համապատասխանության մեջ լավ կամ վատ բան չկա, միայն համ և նախապատվություն կա: Ընտրելու միակ միջոցը ավելի շատ խմելն է, հատկապես մի քանի անգամ, ինչը բարիստայից լսած բաժակի թեստն է:
2. Նայեք համի նկարագրությանը
Երբ նայում եք ցանկացած ականջի սուրճի փաթեթին կամ արտահայտությանը, կարող եք տեսնել այնպիսի բառեր, ինչպիսիք են հասմիկ, ցիտրուս, կիտրոն, սերուցք, շոկոլադ, մեղր, կարամել և այլն:
Սա իրականում անհատական սուրճի կաթիլային տոպրակների ներկայիս համային տենդենցի նկարագրությունն է: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ սուրճի համը (կամ հոտը) բարդ համ է, ուստի տարբեր մարդիկ կարող են տարբեր զգացողություններ ունենալ, նույնիսկ եթե նրանք խմում են նույն բաժակ սուրճը: Սա մետաֆիզիկա չէ, և այն բնականաբար կհայտնաբերվի չափից շատ խմելուց հետո:
Թայվանում կա մի ասացվածք, որը կոչվում է «աստվածային սուրճ», որը վերաբերում է առաջին անգամ, երբ սուրճից ակնհայտ համն ես զգում, ուստի այս բաժակ սուրճը աստվածային սուրճն է քո կյանքում: Եթե դա համը հատուկ շտկելու և բարձրորակ սուրճի ամենօրյա խմելու համար չէ, ապա դրան միշտ կարելի է հանդիպել։
Այսպիսով, հնարքն ավելի շատ խմելն է
3. Տես բուժման մեթոդը
Ինչպես բոլորս գիտենք, մեր խմած սուրճը չի կարող ուղղակիորեն խմիչք դառնալ՝ այն ծառերից քաղելով: Այն պահանջում է նախնական մշակման գործընթաց՝ միջուկը հեռացնելու համար՝ չմշակված սուրճի հատիկներ ստանալու համար: Դա անելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնցից ամենատարածվածներն են «արևի լույսը» և «ջրով լվանալը»:
Ընդհանուր առմամբ, «արևային մեթոդով» մշակված սուրճը կարող է ավելի շատ համը պահպանել, մինչդեռ «ջրով լվացման մեթոդով» մշակված սուրճը կարող է ավելի մաքուր համ ստանալ:
4. Ստուգեք թխման աստիճանը
Հում սուրճի հատիկների և մեկ բաժակ սուրճի միջև, բացի վերամշակումից, անհրաժեշտ է նաև նվազեցնել սուրճի հատիկների ջրի պարունակությունը բովելու միջոցով:
Նույն սուրճի հատիկի խորովումը տարբեր խորություններով կարող է բերել նաև տարբեր համային հատկություններ, ինչը մի փոքր նման է խոհարարությանը: Նույնիսկ եթե բոլոր բաղադրիչները նույնն են, տարբեր վարպետներ կարող են տարբեր համեր պատրաստել:
Մի խոսքով, «ծանծաղ թխումը» կարող է ավելի շատ տեղական համը պահպանել, մինչդեռ «խորը թխումը» կարող է արտադրել կայուն սուրճի հատիկներ՝ միաժամանակ բերելով այրված համ և կարամելի նման հոտ:
Մակերևութային և խորը բովելու միջև կա նաև «միջին խորովում», որը հատկապես ստուգում է սուրճի բովիչի փորձը և նրա ըմբռնումը այս հատիկի մասին:
Հրապարակման ժամանակը՝ հոկտ-24-2022